Летний период характеризуется подъёмом заболеваемости острыми кишечными инфекциями (ОКИ), что связано с биологическими особенностями ОКИ и появлением дополнительных факторов передачи из-за наступления тепла.

Острая кишечная инфекция может быть вызвана:

бактериями (возникают сальмонеллез, ботулизм, дизентирия, иерсиниоз, эшерихиоз, кампилобактериоз и т.д.)
вирусами (энтеровирусы, коронавирусы, авденовирусы)
грибами (чаще рода «Candida»)

простейшими (лямблии и амебы)

Источником инфекции является больной человек и носитель инфекции

Заразный период – с момента возникновения первых симптомов болезни и весь период симптомов, а при вирусной инфекции – до 2-х недель после выздоровления.

Пути передачи: пищевой или водный, воздушно-капельный (при вирусной инфекции) Факторы передачи: пищевые продукты, предметы обихода, купание в открытых водоёмах

Наиболее восприимчивы к ОКИ дети и лица преклонного возраста

Инкубационный период длится от 6 часов до 2-х суток

Для практически любой кишечной инфекции характерно развитие 2х основных синдромов:

Инфекционно-токсический синдром – повышение температуры (от 370 С до 390 С и выше), слабость, головокружение, ломота в теле, подташнивание
Кишечный синдром – боли в животе, многократная рвота, диарея до 5 раз в сутки и более (может быть стул с примесью крови)

ОСЛОЖНЕНИЯ ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ

дегидратация (обезвоживание) – снижение веса, сухость кожи и слизистых, жажда, учащение пульса, снижение артериального давления

дегидратационный шок (молниеносная дегидратация) – сильное обезвоживание и критическое падение артериального давления (возможен летальный исход)

инфекционно-токсический шок – на фоне высокой температуры с высокой концентрацией токсинов бактерий в крови (возможен летальный исход)

пневмония (воспаление лёгких) острая почечная недостаточность

ПРОФИЛАКТИКА ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ

ПОДДЕРЖИВАЙТЕ ЧИСТОТУ

  • обязательно мойте руки после посещения туалета
  • обязательно мойте руки перед приготовлением пищи
  • тщательно мойте все поверхности и кухонные принадлежности
  • боритесь с грызунами и насекомымиОТДЕЛЯЙТЕ СЫРОЕ ОТ ГОТОВОГО
  • храните сырое мясо, птицу и морепродукты отдельно от других пищевых продуктов
  • для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными ножами и разделочными досками
  • храните продукты в закрытой посуде, отдельно – сырые и готовые продуктыХОРОШО ПРОЖАРИВАЙТЕ И ПРОВАРИВАЙТЕ ПРОДУКТЫ
  • тщательно проваривайте и прожаривайте продукты; разогревая супы, доводите их до кипения
  • готовность мяса или птицы определяйте по цвету соков (они должны быть прозрачными,а не розовыми)ХРАНИТЕ ПРОДУКТЫ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
  • не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более 2-х часов
  • убирайте все приготовленные и скоропортящиеся блюда в холодильник
  • не храните пищу долго даже в холодильникеВЫБИРАЙТЕ СВЕЖИЕ, КАЧЕСТВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
  • выбирайте свежие продукты без признаков порчи
  • мойте фрукты и овощи чистой проточной водой
  • не употребляйте продукты с истёкшим сроком годности
  • для питья используйте кипяченую или бутилированную водуКупание в открытых водоёмах желательно только в специально отведённых местах с исключением проглатывания воды.По возможности следует исключить контакты маленьких детей с животными, грунтом (песком), грязными игрушками во время прогулок, когда ребенок пытается всё пробовать на вкус.